这个冬天，网友最爱看的东北视频不是及早市儿大集，也不是旅客“充军宁古塔”，而是一种面临隐没的过冬式样——猫冬。

酬酢媒体上，一众博主纪录下我方在东北农村的猫冬糊口，囤菜、囤柴火，吃两顿饭，在火炕上打扑克……和大雪一说念到来的，是一年中最享福的一段日子。

酬酢媒体平台上，东北东说念主纷繁共享猫冬糊口。（图/小红书截图）

“猫”字彰着充满了灵魂。在冬季严寒的东北，待在热乎室内的东说念主们就像慵懒可儿的猫，储存好一冬需要的柴火和食品，享受与阴凉防碍的农闲时光。

从10月末，一直猫到来年4月，这“大自然的赠给”，快把几许屏幕前的打工东说念主维护哭了。

一次完好意思的猫冬，这些必备

很彰着，传统的“猫冬”是对应着东北农村畴昔的耕作周期而出身的。秋收之后，天气转冷，东说念主们没法再下地干活，只可待在屋里逸以待劳，为来年清后光的再次耕作作念足准备。

以前的东北比现在更冷，漫长的冬日莅临前，最首要的一步即是“囤”。囤柴火、囤食品，物质必须饱和到够一家东说念主猫上泰半年。

积雪覆盖的东北林区。（图/视觉中国）

本年88岁的我爷爷说，畴昔家里烧炕都是我方上山砍柴，猫冬前要砍上几百斤到上千斤，才够把屋里烧得热热烘烘。囤的菜大多是我方种的白菜、萝卜、大葱、土豆，也都是几百斤起，放在挖好的地窖里，一个冬天也不会坏。

猫冬的必备器具是缸。莫得雪柜的年代，许多食品都靠缸盛放，大缸腌酸菜，放生果、肉，小缸放大酱、咸菜、煎饼……家里的其他长者说我小时候平时从缸里悄悄拿苹果，认为大东说念主没发现，其实人人都心照不宣。

东北博主势必掌抓的妙技——作念大冰缸。（图/小红书截图）

要问缸往哪搁，阴凉的室外即是东北每家每户都有的“自然雪柜”。杀一头猪，肥膘真金不怕火成油储存起来，血作念成血肠，剩下的肉就装进缸里放到室外储存。豆腐、梨，都是往室外一放，就形成经典的冻豆腐和冻梨，随吃随取。

无人不晓，猪肉和酸菜是伴随东北东说念主渡过冬天的主要食材，炖不完的酸菜锅即是冬天的味说念。

从小在东北农村长大的赵姐，最长远的猫冬牵挂是学校的免费“杀猪菜”。每年冬天，学校会杀自养的猪，学生们带上饭盒和一团切好的酸菜来上学，每个东说念主都能盛一盒杀猪菜吃。只可说，传统猫冬的阴私福利，的确比咱们念念象中还要“豪华”。

东北餐厅里的小份杀猪菜。（图/视觉中国）

家里烙的“粘火勺”亦然赵姐心爱的猫冬好意思食。它是用糯米、高粱米作念成的粘饼，内部包上豆沙馅，再用锅煎熟。东北的冬天昼短夜长，猫冬时就自然地改成了一天吃两顿。早上第一顿一般是热热提前烙好的粘火勺，一口下去外酥里糯，又香又甜。

就怕候，炒好的玉米豆、瓜子、黄豆等零食也会放在炕上保持干燥酥脆。炕烧得火热，吃喝都备得饱和，东说念主们逐步参预猫冬情状，享受宁静的冬日时光。

东北东说念主的猫冬理念：

吃好睡好，更得玩好

独一吃喝，自然略显枯燥。在还莫得互联网，致使电视也没皆备擢升的年代，东北猫冬时的文娱项目，可小数都不比只会拿手机刷短视频确现代少。

外面天寒地冻，东北东说念主只好用力儿酌量室内文娱项目。“嘎拉哈”是东北东说念主冬天最爱玩的游戏之一。它也叫“羊拐”，是用羊的膝盖骨磨成的光滑小骨块，四块一组，玩法很千般，以空中接抛、翻转为主，很磨砺响应才智和手眼并用的合作性。

2023年，吉林举办首届满族“嘎拉哈”大赛。（图/IC Photo）

“嘎拉哈”玩起来竞技性很强，人人围坐在炕上敌对浓烈。牵挂中，家里的阿姨大姑们都是玩“嘎拉哈”的妙手，几块小骨头在她们手里能展现出千般神情。

坐在炕上一说念打牌、打麻将，亦然冬日常见的室内文娱项目。在东北，输牌的贬责大多是在脸上贴纸条，高大弘大的男士脸上贴满纸条坐在炕上，画面荒谬搞笑。

与此同期，东北可能是我见过的打牌威望最足的地区。不论平时何等儒雅在意的东说念主，上了牌桌都是哐哐摔牌，嘴里喊着“你撂哪里”，出一个对三都能给东说念主扇伤风了。

东北东说念主打扑克有我方的经典话术。（图/小红书截图）

爷爷告诉我，在他小的时候，村里东说念主猫冬时还有一个首要的文娱举止，即是听东说念主“讲古”，也即是现在所说的讲评书。

其时他们村里讲古的东说念主是爷爷的爸爸，我的太爷爷。每天吃完下昼饭，附隔邻居家的男女老幼都皆集到太爷爷家，炕上、地上都坐满东说念主，听他讲《隋唐小说》《水浒传》等历史故事，听到天黑也不念念走。据爷爷说，太爷爷的评话妙技皆备是我方看书酌量、锻真金不怕火出来的，荒谬有资质。

而对小孩来说，室外的冰雪举止则是冬天最期待的玩乐项目。小孩们用干草作念成坐垫，或者用木头我方作念成爬犁，再找一个结冰的山坡，几个东说念主连成一串坐着往下滑，就像今天冰雪大宇宙里的滑雪圈相同。

黑龙江双鸭山，远山和雪野，白花花一派。（图/视觉中国）

赵姐说，小时候她最心爱下雪天，那时候晚上莫得街灯，但下了雪，外面就会变得很亮。“下昼三四点钟，下完雪，每一个房顶上都是刷白的，贼厚一层雪，小数钤记都莫得。然后村里的烟囱一冒起白烟儿，卓越舒畅。我就爱看阿谁征象，一直到现在都心爱。”

小孩们在雪天出去玩，大东说念主们坐在炕上唠嗑、一说念作念事儿。冬日的温馨氛围，鄙人雪天愈加袒涌现来。

东北村民在家中制作秉性好意思食粘豆包。（图/视觉中国）

向往猫冬的年青东说念主，

漫骂的是浅薄的幸福

而几个月畴昔后，东北猫冬就迎来了它的上涨阶段——春节。小孩们的新一稔一换上，家里的猪和鸡鸭又要瑟瑟发抖了。

“杀年猪”是春节手艺家家户户的重头戏，谁家杀了猪，都要请邻居过来一说念吃饭。人人维护一说念切肉、切酸菜，串门儿贺年也就随之开动。阴凉的冬日，一锅轰轰烈烈的杀猪菜可能分红多量碗，传来传去，摆上不同东说念主家的餐桌。

吉林舒兰，村民在作念杀猪菜。（图/中新社记者 苍雁 摄）

猫冬的东说念主们在过年手艺再次活跃起来，吃饭、酬酢、庆祝。辛苦的东说念主要开动冉冉准备来年的耕具，逸以待劳的冬天，是第二年连接竭力的保险。

如斯看来，东说念主们漫骂猫冬，梗概是在向往一种愈加劳逸蛊卦的糊口式样。猫冬的日子，就像是被季节强行按下暂停键的日子，东说念主们会有一种发自内心的恣意感，不错莫得包袱地透澈休息。它和今天那种放假时手机一经响个束缚的情状皆备不同，毕竟土都冻上了，啥活儿还能找上你？

等着过年的东北乡村东说念主家，早早地挂好了灯笼。（图/视觉中国）

东说念主和东说念主的蛊卦也大多在冬季发生。其他季节，人人忙着干地里的活儿。冬天闲下来，才更有手艺不错走亲访友，皆集酬酢。有事理怀疑，东北东说念主的幽默和健谈，没准儿是猫冬的时候练出来的。

现在天的城市打工东说念主们风雨无阻地高放工，东说念主们在地铁里被往来运输，季节的变化似乎早已不成附近糊口的节拍。远方的猫冬牵挂，好像是不属于这个期间的舍弃片断。

诚然未尝体验过地说念的猫冬，但每到冬天，看着窗外的北风和雪花，不念念竭力打工只念念躺着的嗅觉如故时常常就会出现。梗概在我的东北血脉里，关系冬天的牵挂，即是猫冬的幸福感和安全感。

题图 | 视觉中国

运营 | 邓官靖雯